Интерьер кафе придорожного: Дизайн придорожного кафе (63 фото)

Как открыть придорожное кафе с нуля. Бизнес план и рекомендации.

Придорожное кафе – это заведение общественного питания, где останавливаются перекусить мимо проезжающие автомобилисты. Такой тип заведений часто можно увидеть на подъезде к большим городам. Они имеют ряд своих особенностей, которые не присущи городским заведениям. Во-первых – это совсем другая целевая аудитория. Во-вторых – это меню и сервис обслуживания. Логика здесь простая, человек, который долго находиться в пути хочет заехать, быстро покушать, выпить кофе и далее в путь. В этой статье мы рассмотрим то, как открыть придорожное кафе на оживленной трассе, и сделать его прибыльным. Постараемся разобраться в сути этого бизнеса и основные моменты, на которые стоит сделать акцент начинающему предпринимателю.

Содержание статьи

• Целевая аудитория и формат заведения
• Поиск места под кафе
• Как подобрать интерьер и создать обстановку?
• Прорабатываем меню
•  Привлекаем клиентов
• Персонал
• Сколько нужно денег на старте?
• Рентабельность

Самое главное понимать, что вашу целевую аудиторию можно разделить на две группы:

• автомобилисты: дальнобойщики, туристические автобусы, перевозчики и другие.
• люди, проживающие в близлежащем населенном пункте, просто говоря, местные жители.

Охватив эту аудиторию посетителей, вы сможете выйти на неплохой уровень заработка. Поэтому составляя бизнес план придорожного кафе, обязательно делайте акцент и на местных жителей. Что вы можете им предложить? То чего нет в городе, это деревянные беседки с мангалами, красивый ландшафт с фонтанами, озеро, и прочие красоты природы. Оформив заведение в таком стиле, и предложив меню тот же шашлык или блюда на гриле, можно быть уверенным, что горожанин будут к вам приезжать регулярно целыми семьями.

Для первой категории целевых клиентов, важно предложить быстрое обслуживание, вкусную еду и крепкий кофе.

Теперь давайте детальнее поговорим о формате бизнеса. Открывая такое кафе возле трассы, чтобы обеспечить наивысший сервис обслуживания, вам нужно будет построить отдельные санузлы, а также лучшим решением будет запуск придорожного кафе с мини отелем. Дальнобойщики часто останавливаются на ночлег, и сделать две или три номера для ночлега не будет лишним, и это может приносить стабильную дополнительную прибыль. Чтобы такие клиенты оставались у вас ночевать, нужно обеспечить охрану парковки и установить систему видеонаблюдения, и нанять на работу охранника. Так как часто фуры идут груженные, и обезопасить груз от воровства очень важная задача.

Поиск места под кафе

Как вы понимаете, в бизнесе на придорожном кафе расположение заведения играет решающую роль, и подойти к подбору земли под застройку стоит особенно внимательно, поскольку вложения будут огромными, и они должны в будущем окупиться.

Сейчас возле больших городов уже существует достаточно солидная конкуренция не только придорожных кафе и ресторанов, но и целых развлекательных комплексов, включающих услуги спортивной подготовки, баню, отели и прочее. Конкурировать с ними будет очень сложно, но все же возможно, а именно в сфере ценовой политики. Как правило, такие заведения не из дешевых, но если вы сделаете свое место не только не дорогим, но и уютным, да с хорошей национальной кухней, то наверняка найдете своих клиентов.

Место стоит подыскивать недалеко от крупных городов, лезть в провинциальные центры не стоит, поскольку окупаемость такого бизнеса может растянуться на 10 лет, но если поблизости есть город от 25000 человек, то можно пробовать. Плюс будет, где нанимать персонал, да и местные будут регулярно посещать заведение.

Покупать участок лучше всего у частных лиц, поскольку для того чтобы приобрести землю у государства, вам нужно будет потратить достаточно много времени, около 1 года, чтобы оформить необходимые документы и как показывает практика самые интересные с коммерческой точки участки не так то и просто получить.

При покупке земли у частного лица, вы сможете начать строительство в самые короткие сроки, но и тут есть свои минусы – это ценовой вопрос, как правило, владельцы ломят огромные цены на свое имущество, что тоже в большинстве случае вас может не устроить.

Начинать постройку в поле тоже не особо выгодный вариант, так как для общепита важно подключение к коммуникациям: вода, свет, газ. Опять же можно сделать вывод, что покупка земли под придорожное кафе наиболее выгодна в сельской местности над трассами, возле городов с большим потоком автомобилей.

Скорее всего, вам нужно будет строить кафе с нуля, потому как найти подходящий вариант для аренды очень сложно. Заранее рассчитывайте выложить от $50000 — $75000 на постройку здания и беседок, для этого лучше всего выбрать каркасную технологию, это будет и быстро и недорого.

Пошаговый план открытия кафе здорового питания. Ассортимент блюд, оборудование, локация и реклама. Расчет бизнеса.

http://biznes-club.com/biznes-idei/otkryt-cafe-zdorovogo-pitaniya.html

Как подобрать интерьер и создать обстановку?

Как уже писалось выше, что большинство придорожных кафе возле крупных городов, представляют собой элитные заведения, которые не по карману обычным людям, со средней заработной платой. Вам стоит присмотреться именно к бюджетному варианту этого бизнеса.

Наиболее интересным в последние годы стал формат заведений в национальном стиле. Например, домики из сруба, мангал, небольшие беседки на несколько человек. На наш взгляд именно такой подход наиболее оптимален.

Интерьер можно также оформить из дерева и поставить, обыкновенны деревянные столы и стулья.

Из оборудования вам будут нужны:

• оборудование и посуда для кухни.
• посуда для зала.
• мебель для зала.
• барная стойка для обслуживания клиентов.
• аудиоаппаратура.
• все приспособления для коммуникаций: санузлов, вентиляции, освещения и прочего.
• мангалы.

В зависимости от специфики вашего заведения, будут дополнительные расходы. Так скажем, если вы надумаете организовывать мини отель, то дополнительно нужно будет сделать косметический ремонт и купить мебель, а также организовать санузлы и ванные комнаты.

Прорабатываем меню

Вот тут стоит уделить внимание не только ассортименту, но и в первую очередь качеству пищи, а также методу презентации блюд.

Наиболее ходовыми блюдами в придорожном кафе будут повседневные варианты, которые люди привыкли употреблять в быту. Например: жареный картофель, борщ, драники, вареники, пельмени. Из напитков должны быть как холодные, так и горячие варианты.

Предложите отдельное меню блюд на огне и грилю. Это может быть рыба, мясо или овощи.

Создайте несколько комплексных решений с недорогим средним чеком. Сделайте вывеску возле кафе в стиле: «В меню сегодня…» и выделите большим шрифтом именно цены. Вам важно привлечь внимание проезжающих мимо потенциальных клиентов на то, что у вас в заведении не дорого.

Обязательно стоит оформить меню с картинками, так легче делать выбор, особенно если посетители будут с детьми.

Все блюда должны иметь короткий срок приготовления, обычно люди в дороге не могут себе позволить 40 минут ждать вареников или пельменей, все нужно приносить оперативно. Поэтому желательнее всего наладить связи с поставщиками полуфабрикатов, но главное, чтобы их продукты были качественными, или же делать заготовки под эти блюда самостоятельно, а потом только варить и подавать на стол. Последний вариант еще более предпочтительный.

Узнайте, как правильно открыть шашлычную в вашем городе и начать на этом зарабатывать. Подойдет как сезонный вариант бизнеса.

 Привлекаем клиентов

Конечно же, вывеска и само оформление придорожного заведения это хорошо для бизнеса, но без активной рекламной компании, вы рискуете остаться в минусе. Основными вашими клиентами будут: дальнобойщики, туристические автобусы, фирмы автоперевозок, просто проезжающие мимо люди. Для начала можете созвониться с автоперевозчиками и предложить им сотрудничество, например, если их водители будут останавливать именно у вас, то чай для пассажиров бесплатный, а водителю обед. В таком случае и он, и вы в выгоде. Обычно люди к чаю покупают и что-то поесть. Обязательно наличие отдельного  туалета и умывальника для посетителей.

У дальнобойщиков отлично работает сарафанное радио, поэтому важно, чтобы качество обслуживания и еды в вашем заведении было на высоте.

Персонал

При открытии придорожного кафе, вам нужно будет нанять персонал.

Вам будут нужны:

• официанты.
• бармен.
• повара.
• охранник.
• уборщица.

Обязанности поставщика продуктов и бухгалтера, вы можете взять на себя.

Сколько нужно денег на старте?

Составляя бизнес план, важно указать в расчетах все статьи расходов, чтобы реально оценить сроки возврата инвестиций. Стоит сразу отметить, что бизнес в формате придорожного кафе – подразумевает длительный срок возврата вложенных средств, но в то же время, это стабильный бизнес, который может работать на протяжении десятков лет.

Стартовые вложения:

• постройка и ремонт помещения и беседок – $50000 — $75000
• покупка оборудования, мебели и посуды – $10000 — $15000
• оформление документации – $450
• фирменный стиль (баннеры, вывески, меню) – $250
• стартовая закупка продукции – $2100

Ежемесячные затраты:

• коммунальные платежи – от $200
• налоги – $200
• заработная плата – от $210 на одного работника. Ставка повара должна быть больше.
• транспортные расходы – $100
• пополнение запасов продуктов – $1700

Чтобы уменьшить сумму стартового капитала, можно часть строительных работ выполнять самостоятельно, а часть оборудования, покупать в состоянии б/у. Далее вы сможете поменять его на новое.

Рентабельность

Рентаельность бизнеса составляет 30% – 45%.

Окупаемость инвестиций – 3.5 – 4.5 лет.

Выводы. Придорожное кафе – это бизнес с серьезными финансовыми вложениями. Важно все внимательно просчитать. Вы должны быть готовы к проверкам как от СЭС, так и от пожарного надзора, а также нарастающей конкуренции со стороны заправочных станций, которые сейчас на своей базе открывают полноценные заведения для питания водителей.

Мы бы не рекомендовали открывать такой бизнес для новичков, лучше попробовать что-то другое.

Есть опыт работы в этой нише? Ждем ваших отзывов и рекомендаций ниже.

Придорожное кафе как бизнес — идеи как сделать его более прибыльным, фишки, находки

Бизнес Клуб

Время чтения 4 мин. Просмотры 166Обновлено 24.01.2020

Придорожное кафе может стать неплохим стартапом как для новичков, так и для акул в бизнесе. В этой статье будем разбираться, как превратить небольшое заведение в доходное место.

Расположение

У нас большая страна, имеющая много дорожных развязок, что выгодно для изучаемого бизнеса. Очень важно выбрать такой участок дороги, на достаточно на большой протяженности которой нет автозаправок, других кафе, киосков. Отсутствие конкурентов будет положительно влиять на приток посетителей. На самом деле по стране очень много таких пустынных мест. Водителям приходится подолгу ехать, чтобы купить продуктов или выпить чашку кофе, немного отдохнуть на прилегающей территории.

С другой стороны, на трассах с большим потоком автомобилей вполне можно заниматься прибыльным бизнесом по соседству с другими кафе, имея при этом свою уникальную идею. Что-то должно отличать заведение от других. К примеру, по вечерам после 21:00 в кафе начинает работать караоке. Можно сделать его дополнительной платной услугой, а можно включить в стоимость, увеличив цену на блюда.

Открывая кафе, нужно быть готовым к определенным требованиям, выдвигаемым к местам питания людей. Обязательным условием является наличие канализации и водопровода. Подойдет площадь здания не более 100 кв. метров.

Выбирая готовое помещение, стоит учесть отношение стоимости аренды и удаленности от центральных городов. Так, в глубокой провинции аренда обойдется значительно дешевле.

Фасад и дизайн в заведении

Не только привлечь посетителей, но и удержать их в числе постоянных гостей поможет Wi-Fi. На автодорогах частыми клиентами кафе становятся дальнобойщики, многие из которых по несколько раз проезжают по одному и тому же маршруту. Некоторые профессиональные водители ведут видеоблог, в котором рассказывают обо всем, что им попадается в пути.

Индивидуальность и прибыльность придорожному кафе могут дать предоставляемые интернет-услуги. Можно превратить помещение в интернет-кафе, только в этом случае придется позаботиться об охране заведения. Несколько компьютеров с доступом в сеть в качестве дополнительной платной услуги и отдельно Wi-Fi в качестве бесплатного бонуса для посетителей со временем разнесут добрую славу о кафе сарафанным радио. Данный ход действительно может сработать, так как не у каждого есть в дороге возможность выхода в Интернет.

В дизайне интерьера можно ориентироваться на любой стиль. Но опираться стоит на идеальную чистоту и соблюдение всех санитарных норм. Важная деталь — поддержание порядка в туалетной комнате, для чего в кафе должен быть человек, ответственный за данный пункт.

«Фишкой» можно сделать домашнюю кухню. Качественные и свежие продукты, приготовленные по домашним рецептам, привлекут внимание посетителей и увеличат средний чек.

Реклама придорожного кафе

Как показывает практика, при открытии бизнеса необходимо незамедлительно заявить о себе, иначе время будет упущено, как и посетители. В этом деле помогут яркая неоновая вывеска, указатель в виде стрелки с надписью «Домашняя кухня», например. Очень важен уровень качества в кафе. Опрятные сотрудники, вежливая охрана, чистота, соблюдение всех норм, высокие требования к персоналу, отсюда высокий уровень обслуживания, приятная атмосфера в кафе, которые достаточно быстро помогут привлечь к себе внимание.

Также в раскрутке бизнеса не последнюю роль сыграют рекламные листовки на ближайших автозаправках, возможно, с основным перечнем меню и перечислением основных «фишек» заведения.

Важный пункт, о котором нужно помнить, ведя бизнес: сэкономленные деньги — тоже доход. Поэтому будет правильно договориться с фермерами или местными жителями из близлежащих деревень о покупке у них продуктов собственного производства. Доходы в селах не такие большие, как в городах, поэтому есть вероятность договориться о низкой цене. Таким образом, можно наладить регулярные поставки экологичных качественных продуктов по оптовой цене.

Обязательно нужно будет указать, что в приготовлении блюд домашней кухни используются исключительно фермерские продукты, выращенные на местных землях. Во время борьбы с санкциями и для людей, путешествующих через всю страну, данный факт будет звучать очень патриотично и заманчиво.

( Пока оценок нет )

Баннер современный интерьер придорожного кафе мультфильм векторное изображение

Баннер современный интерьер придорожного кафе мультфильм векторное изображение

1. лицензионные векторы

2. Векторы интерьера

ЛицензияПодробнее

Стандарт
Вы можете использовать вектор в личных и коммерческих целях.

Расширенный
Вы можете использовать вектор на предметах для перепродажи и печати по требованию.

Тип лицензии определяет, как вы можете использовать этот образ.

	Станд.	Расшир.
Печатный/редакционный
Графический дизайн
Веб-дизайн
Социальные сети
Редактировать и изменить
Многопользовательский
Предметы перепродажи
Печать по запросу

Владение
Узнать больше

Эксклюзивный
Если вы хотите купить исключительно этот вектор, отправьте художнику запрос ниже:

Хотите, чтобы это векторное изображение было только у вас? Эксклюзивный выкуп обеспечивает все права этого вектора.

Мы удалим этот вектор из нашей библиотеки, а художник прекратит продажу работ.

Способы покупкиСравнить

Плата за изображение
$ 14,99

Кредиты
$ 1,00

Подписка
9 долларов0082 0,69

Оплатить стандартные лицензии можно тремя способами. Цены составляют $ $.

Способы покупкиСравнить

Плата за изображение
$ 39,99

Кредиты
$ 30,00

Существует два способа оплаты расширенных лицензий. Цены составляют $ $.

Оплата

Плата за изображение
$ 399

Дополнительные услугиПодробнее

Настроить изображение
Доступно только с оплатой за изображение
9 долларов0082 85,00

Нравится изображение, но нужно всего лишь несколько модификаций? Пусть наши талантливые художники сделают всю работу за вас!

Мы свяжем вас с дизайнером, который сможет внести изменения и отправить вам изображение в выбранном вами формате.

Примеры

• Изменить текст
• Изменить цвета
• Изменить размер до новых размеров
• Включить логотип или символ
• Добавьте название своей компании или компании

Включенные файлы

Подробности загрузки. ..

• Идентификатор изображения

  29378758

• Цветовой режим

  RGB

• Художник

  Вместе

Узнайте больше о Brightside

В начале 2023 года Brightside откроет свое первое заведение в Девоне и вернет надлежащее гостеприимство ресторанам на дорогах. Чтобы узнать больше, мы встретились с соучредителем и председателем правления Loungers Алексом Рейли…

Что послужило источником вдохновения для Brightside?

У меня невероятно теплые воспоминания о посещении таких заведений, как Little Chef и Happy Eater, когда я был ребенком со своей семьей. Эти визиты были моим первым настоящим знакомством с гостеприимством, и они пробудили во мне аппетит к гостеприимству, хотя в то время я, вероятно, довольно неосознанно, потому что мне было девять или десять лет.

Раньше мы много путешествовали из Лестера, откуда я родом, в Суффолк, чтобы увидеть мою прабабушку, и самым ярким моментом выходных была остановка в Little Chef в пятницу вечером на чай по пути туда , и снова на обратном пути в воскресенье вечером. Так что меня всегда восхищала идея придорожного ресторана, где люди останавливаются либо в одиночестве, либо семьями, либо для встречи с другими. Когда Little Chef, к сожалению, закрылся, он оставил настоящую пустоту, так как больше никто не работал в придорожных ресторанах.

С этого момента у меня появился небольшой зуд — я подумал, что есть место для переосмысленной концепции придорожного ресторана, отвечающей требованиям двадцать первого века. Я почувствовал, что это возможность эффективно применить наш опыт в придорожном месте.

Я чувствовал, что есть много элементов того, что мы делаем в наших брендах Lounge Café Bars и Cozy Club, которые можно было бы легко перенести в придорожную концепцию. Тем не менее, я чувствовал, что у него должно быть свое собственное чувство идентичности, особенно в месте, где вызов сильно отличается от того, что на главной улице. Когда вы хотите попытаться захватить воображение людей, когда они довольно быстро проходят мимо, вам нужно присутствие узнаваемого бренда. С этого момента мы решили, что нам нужно опираться на положительный операционный опыт, который у нас был, но с реальным ощущением того, что этот новый бренд является самостоятельным.

Первая локация находится между Эксетером и Ньютон-Эбботом. Почему вы выбрали эту область для запуска?

Трудно смотреть на сайт, который еще не разработан, и представить себе, что там открывается Brightside со всеми его прибамбасами, поэтому нам потребовалось время, чтобы действительно понять, что такое отличное место. У нас были интересные переговоры с разработчиками, и будет небольшой поток сайтов, которые потенциально последуют за первыми тремя, которые мы открываем.

Мы поняли, что, вероятно, лучше всего для нас было бы посмотреть, сможем ли мы приобрести существующий бизнес придорожных ресторанов, и концепция Route Restaurants была нам очень интересна. или бывший подражатель Little Chef. Это места, которые исторически работали для брендов придорожных ресторанов, и это вселило в нас уверенность в том, что мы сможем успешно приобрести этот бизнес, реконструировать, расширить и провести ребрендинг всех трех ресторанов. Эти три места являются частью установленного маршрута, где люди, вероятно, останавливаются, поэтому география действительно великолепна.

Они на юго-западе, что удобно, так как мы базируемся в Бристоле, но это не было преднамеренным — это было скорее совпадением.

Как появилось название AdMe.ru?

Нам нужно было название и фирменный стиль, которые выдержали бы испытание: «Смотри, мама! Смотри, папа! Там пустой . Можем ли мы остановиться на пустом ?». Поэтому мы знали, что имя должно быть запоминающимся в первую очередь. Это не могло быть чем-то, что люди могли бы спутать в произношении или чувствовать себя немного неловко, произнося это. Ему нужно было пройти «детский тест». Это должно было быть что-то узнаваемое, что сделало бы их счастливыми — где-то, на чем хотелось бы остановиться.

Название заняло очень много времени, и мы прошли через ряд итераций. Довольно много названий, которые мы рассмотрели, включали такие слова, как «солнечный», и были полны оптимизма, и это было забавно, потому что мы пробовали почти все комбинации слов по этой теме, но на самом деле не попали в Brightside. А потом соучредитель Loungers Джейк Бишоп ни с того ни с сего сказал: «А как насчет Brightside?», и мы просто подумали: «Вот оно, это название!»

Это очень позитивное, солнечное, оптимистичное и обнадеживающее ощущение, и я думаю, что в конечном итоге это то, чего мы хотим достичь. В дороге, обслуживая множество людей, которые, как мы надеемся, приедут и получат действительно счастливый и приятный опыт с нами.

Можете ли вы дать нам представление о том, на что будут похожи интерьеры?

Мы довольно хорошо разрабатываем концепции, которые имеют смысл и уникальность, поэтому для нас это совсем другая задача — разработать интерьер, который можно практически воспроизвести. Это очень сильно противоречит тому, что мы обычно делаем с Lounge и Cozy Club. Что-то, что имеет ощущение знакомости, надежности и где-то, куда люди могут прийти и почувствовать, что они получат этот постоянный опыт.

Мне очень нравится дизайн. Мы хотим создать среду, в которой есть ощущение 1980-х, «Очень странных дел», интерьеров старинных караванов, так что мы получаем от этого массу удовольствия.