Содержание
9 незаменимых ингредиентов для создания уюта в заведении — Блог Tillypad
Уют — это комфортное ощущение гостя, которое он захочет испытывать снова и снова в вашем заведении. Создание атмосферы, которая западет посетителю в сердце и сделает его постоянным — ремесло. Этим видом искусства обычно владеет ресторатор, который работает с душой и на совесть.
Выше я описала вас? Прекрасно! Нет? Исправим. Статья в помощь. Сейчас расскажу, как сделать заведение царством уюта для ваших посетителей.
Но вначале хочу, чтоб вы немного порассуждали. Зачем нужен уют в общепите? Что это даст? Знаете, вряд ли что-то выйдет хорошее, если будете думать: «Создам уют — получу прибыль». Такое отношение к своему детищу популярности ресторану или бару не добавит. Не сделает его культовым. А разве не об этом вы мечтаете? Тогда приготовьтесь стать главным вдохновителем для сотрудников. Стать человеком, кто думает, что уютная обстановка — это обязательное условие хорошего места для приема пищи.
Вы же знаете выражение: «Нормально делай — нормально будет»? Давайте попробуем сделать перфект!
И помните, что ресторатор — это в первую очередь не бизнесмен, а хозяин, принимающий у себя дома гостей. А теперь по пунктам разберем, что нужно сделать хозяину, чтоб его гости остались довольны, порекомендовали заведение друзьям и стали вашими постоянными клиентами.
Источник: unsplash
Взгляд со стороны
Попробуйте отстраниться и оценить заведение объективно. Прогуляйтесь по улице, где находится ваше детище общепита и постарайтесь понять, а хочется ли заглянуть внутрь? А если нет? Проанализируйте наблюдения. Также попросите помощи у друзей. У тех, кто умеет говорить правду в лицо.
Посетите уютное местечко конкурентов, чей источник дохода вызывает эмоции «мимими» у гостей. Лучше даже записать все классные «фишки» тех ребят. Зачем? Чтоб ничего не забыть и знать, что нужно исправить у себя.
Учиться у лучших совсем не стыдно. Вы можете перенимать опыт не только в родном городе, но и во время путешествий. Главное правило — записывать все идеи, которые приходят в голову и попадаются на глаза.
Экстерьер и интерьер
Меня всегда привлекают заведения с какими-то неожиданными деталями на входе. Это может быть необычная статуя, интересное оформление окон, какие-то непривычные взгляду вещи. Только, пожалуйста, не перевоплощайтесь в сороку и не тащите в свое уютное гнездышко всё самое яркое да побольше. Консультация дизайнера будет всегда кстати.
Когда решите творить уютную обстановку, то помните, что посещение ресторана для многих в России — это важное событие. Ваше заведение для кого-то особенное место встречи с друзьями и любимыми. Место, где можно вкусно поесть, душевно поговорить и почувствовать себя как дома.
Ресторан Harvest. Источник: Business Daily
Как превратить заведение в уютный дом
Представьте, что приходите в гости к кому-то.
На что вы обращаете внимание? Согласитесь, что в первые две минуты вы осматриваетесь. Обоняние улавливает запахи, глаза бегают и рассматривают детали, руки хотят что-то потрогать. Ваша мозг в это же время анализирует информацию и делает вывод о том, стоит ли здесь задерживаться или пора бежать. Давайте сделаем так, чтоб в ваше заведение гостям захотелось переехать жить. Конечно, завтракая, обедая и ужиная самыми дорогими блюдами. Продолжаем!
Английский паб Принц Уэльский. Фотограф: vk.com/ispasski_photo
1. Аромат
Всегда следите за тем, чтоб в кафе не было посторонних неприятных запахов.
2. Освещение
Мягкий теплый свет, персональные торшеры у столиков, свечи на столах — это все очень важно при создании обстановки, в которой хочется находиться. Много осветительных приборов — это хорошо. А как мило смотрятся оформленные огоньками подоконники? И снова дизайнеры интерьера вам в помощь.
3. Мебель
Ничто не помогает так множить уют в геометрической прогрессии, как дерево. Чем больше дерева в интерьере, тем уютнее. Этот природный материал умеет создавать правильную атмосферу.
4. Персонал
Заботливый и доброжелательный официант может сотворить чудо и влюбить посетителей в заведение, даже несмотря на простенькую обстановку в зале. Старайтесь брать на работу сотрудников, которые умеют и любят взаимодействовать с людьми.
Читайте также:
Нематериальная мотивация сотрудников в ресторане: 7 проверенных методов
5. Кухня
Здесь я думаю, что без рекомендации должно быть понятно. Люди пришли поесть. Они хотят поесть вкусно.
Английский паб Принц Уэльский. Фотограф: vk.com/ispasski_photo
6. Музыка
Она должна быть разная в течение дня. И контролируйте, пожалуйста, громкость.
Для баров есть интересная тема с GUSLI. С помощью этого приложения гости смогут сами включать любимые песни. Это невероятное ощущение всевластия. До сих пор помню, как мы с друзьями заказывали композиции и пели. Было очень весело. Посетители обязательно привяжутся эмоционально, напишут волшебный отзыв, расскажут знакомым и захотят вернуться.
7. Детали
Уютный дом — это место, где каждая деталь может рассказать свою историю. Добавьте в интерьер картины, хорошие книги, статуэтки, фотографии счастливых гостей и сотрудников. Немного юморных деталей — это хорошо, потому что гость улыбнется, сфотографирует экспонат и выложит в социальные сети. И вот вам, пожалуйста, бесплатный пиар. Приобретите для вашего детища качественный текстиль, пледы и подушки. Посетители оценят.
8. Забота
Решила выделить в отдельный пункт набор предметов, которые демонстрируют заботу о госте и его комфорте. Представьте, как приятно будет посетителям, когда официант поинтересуется: «Принести вам пауэр банк? У вас есть зарядное?».
А если администратор предложит семейной паре с ребенком комплимент для малыша? Какой-то милый маленький сувенир, к примеру. Уверена, что уровень лояльности будет зашкаливать, а на сайтах-отзовиках вырастет рейтинг.
Читайте также:
Стандарты сервиса в ресторане: как улучшить качество обслуживания
9. Флористика
Прекрасно, если в кафе будут живые растения. Зеленые островки напомнят о тепле, лете и отпуске, помогут гостью расслабиться и почувствовать себя комфортно.
Tawny Bar. Источник: restoclub
Надеюсь, что-то полезное и интересное вы отметили из этой статьи. Здесь должно быть заключение и подведение итогов, но мне захотелось просто пожелать вам любить свой бизнес, тех, кто пользуется вашими услугами и успешно воплощать гениальные идеи в жизнь! Пусть у вас все получается! Уюта в заведении, уюта в сердце!
Автор статьи — Анна Жукова, специалист по продвижению проектов в России и за рубежом
По-домашнему уютный интерьер кафе в Белграде – проект FREYA Architects
- Читать
- Объекты
- По-домашнему уютный интерьер кафе в Белграде – проект FREYA Architects
Команда FREYA Architects разработала уютное оформление для белградского кафе, расположенного в старом городе.
Дизайнеры не только занимались наполнением пространства, но и оказались идейными вдохновителями концепции заведения как места для душевных разговоров в комфортной атмосфере. Избегая очевидных атрибутов жилых помещений, они отразили в интерьере гамму важных ценностей современного мира — человечности и феминности, силы и легкости, стойкости и покоя.
- Локация: Белград
- Площадь: 105 м²
- Авторы: FREYA Architects
- Фото: Ана Костик
На стадии знакомства команды с проектом концепция кафе была незаконченной — она основывалась только на коктейльной карте и общем представлении о кухне. Исходя из этих данных, дизайнеры создали колористическую палитру и подборку наивных рисунков на стенах. Необычное узкое помещение с двумя окнами при входе было не самым простым: две переходящие друг в друга зоны из трех были лишены прямого доступа естественного света. Решить эту проблему удалось благодаря большому зеркалу в первом зале, которое визуально расширило его и приумножило солнечные лучи.
Оно также усложнило геометрию пространства, подчеркнув архитектурные особенности объекта — оригинальные сводчатые потолки из кирпича, деревянные двери и складные окна в коричневых рамах. Светло-серый оттенок стен помог отвлечь внимание посетителей от рыжей плитки на полу, которую требовалось сохранить в интерьере. В единую картину все детали оформления объединили терракотовые и ярко-синие акценты: они поддерживают цвет пола и снижают его интенсивность. Другим наследием от прошлых владельцев была перегородка в виде ступеней, соседствующая с барной стойкой. Чтобы отделить ее от основного пространства, команда FREYA Architects нарисовала авторскую композицию в фирменных цветах заведения, превратив несуразную конструкцию в настоящий арт-объект. Образ матери и хранительницы проявился в абстрактных узорах, которые при внимательном изучении напоминают черты женщины. Нежность и легкость заметны в рукодельной шторе из бусин, которая пропускает через себя свет в блок санузла, формируя здесь игру отражений.
Мы разбираем интерьеры — подробно! Чтобы вы могли лучше понимать, на чем строится хороший интерьер, чтобы учились у лучших. Подготовка такого материала требует времени, а интерьеров много. Помогите нам выбрать самые достойные — проголосуйте ЗА интерьер, если вам хочется увидеть его в расширенной публикации и узнать детали создания.
Хотите, чтобы мы рассказали про этот проект подробнее?
Read more
Скамьи-валуны и панно из искусственного камня в интерьере магазина на Патриарших прудах — проект бюро Gulyaev + Tsakharias
20 апреля 2023
Интерьеры
{short_desc}
Оттенки Востока: бетон, обожженное дерево и современная мебель в лаконичном интерьере квартиры — проект студии Wei Yi International Design Associates
19 апреля 2023
Интерьеры
{short_desc}
5 креативных и уютных способов украсить вашу кофейню
Меню блога
Автор: Даниэль Прюитт ·
Дизайн интерьера кафе важен, потому что вы хотите создать атмосферу для тех, кто находит утешение в еде, хочет расслабиться или насладиться временем в одиночестве. Если у вас возникли проблемы с созданием гостеприимной атмосферы, продолжайте читать, чтобы изучить пять креативных и уютных способов украсить свою кофейню.
Создайте интерактивную атмосферу
Не только кофе, но и ваша кофейня станет лучше. Включение интерактивных и увлекательных мероприятий для ваших клиентов создаст семейную и гостеприимную атмосферу. Создавая интерактивные мероприятия, вы добавляете волнения в расслабляющую ауру, украшая свой магазин местными покупателями и художниками! Предоставление бесплатных и небольших проектов «сделай сам» даст вам возможность показать произведения искусства в вашей кофейне.
Небольшие проекты DIY, которые вы можете предоставить:
- Глоток и рисование — Создайте небольшое произведение искусства, потягивая кофе или чай.
- Рисование на стене с меловой доской — Добавление стены с меловой доской позволит клиентам рисовать не спеша.
Предоставление удобной мебели
Выбор лучших предметов для кофейни имеет решающее значение. Вы хотите, чтобы ваша мебель была высокого качества и соответствовала вашей эстетике, а также была удобной для ваших клиентов. Замена акриловых и деревянных стульев креслами и диванами добавит уюта и расслабления в вашу кофейню. Вы можете обновить свою мебель, сшив подушки или восстановив старинные диваны. Добавление уникальной и удобной мебели добавит индивидуальности и заставит ваших клиентов чувствовать себя как дома.
Добавьте ярких красок
Добавьте ярких красок в пространство. При оформлении кофейни легко придерживаться серого, коричневого и черного цветов. Смешивайте и сочетайте разные цвета, тона и ткани, чтобы получить потрясающий результат. Если вам нужна минималистская эстетика, добавьте акцентную стену или художественную стену.
Включение клеящейся стены с меловой доской придаст вашему пространству игривый и привлекательный элемент.
Уютное освещение
Освещение играет важную роль в каждой кофейне, ресторане и кафе. Добавление декоративного и уютного освещения является основным элементом не только комфортного освещения, но и эстетики вашей кофейни. Если ваш свет слишком яркий, вы можете заставить своих клиентов чувствовать дискомфорт и сделать вашу кофейню непривлекательной. Если слишком приглушить свет, помещение будет выглядеть слишком темным. Вы хотите создать уютную и легко доступную атмосферу, выбрав правильные светильники. Вы можете создавать свои светильники, используя переработанную древесину и светильники в стиле Эдисона, чтобы придать им индустриальный вид.
Incorporate Greenery
Добавление растений в вашу кофейню сделает ваш магазин более удобным для ваших клиентов. Хотя некоторые растения не имеют запаха, они создают приятное ощущение в вашем кафе, не затмевая аромат свежего кофе.