Интерьер кухни 6 метров: Дизайн кухни 6 кв м (более 50 реальных фото) — лучшие идеи интерьера в хрущевках

Содержание

Дизайн кухни 6 кв м – 66 реальных фото, идеи дизайна

Как обустроить маленькую кухню: советы дизайнеров

Ряд рекомендаций:

  • Для оформления нежелательно использование слишком темных, ярких и насыщенных красок, которые зрительно сузят пространство. Лучше всего отдать предпочтение светлой молочной, белой, кремовой или бежевой палитре, наделяющей комнату легкостью. 
  • Лучше если в интерьере будут присутствовать зеркальные и другие отражающие поверхности. Они в сочетании с хорошим освещением расширят крошечную кухню и добавят ей дополнительного оптического объема.
  • Для семьи из одного или двух человек, вместо обеденного стола можно установить барную стойку, откидную столешницу, небольшой раскладывающийся или выдвижной столик.

Планировка 6 кв м

Учитывая планировку 6 метровой кухни, можно добиться функционального и эргономичного дизайна. Такие помещения свойственны для брежневки, сталинки или малогабаритной квартиры хрущевки.

Подобное кухонное помещение чаще всего отличается квадратной формой, где длина стен составляет около 2,5 метров. В такой комнате необходимо оборудовать три функциональные зоны. Лучше всего подойдет угловой гарнитур, который благодаря своей конфигурации способен вместить даже посудомоечную машину.

В узкой прямоугольной кухне со стенами 2 и 3 метра удобнее всего расположить линейный гарнитур со шкафами и техникой вдоль одной стенки.

На фото планировка кухни площадью 6 кв квадратной формы.

Планировка и ремонт кухонного пространства 6 кв в доме корабле ленинградской серии, вызывает целый ряд трудностей. При наличии соответствующих технических условий, полный снос стен можно заменить частичным демонтажем. В данном случае перегородка между кухней и жилым помещением заменяется широкой аркой, а основной вход закрывается с помощью гипсокартона. Образовавшаяся ниша подойдет для установки холодильника или нескольких навесных полок.

На фото дизайн маленькой кухни 6 кв в доме типа корабль.

Цветовая гамма

В дизайне кухни 6 кв приветствуется приглушенная светлая и мягкая оттеночная палитра. Распространенным является белый, который отлично комбинируется с жизнерадостными цветовыми вкраплениями. К примеру, интересный вариант — светлое помещение дополнить салатовыми мебельными фасадами. Наделить обстановку благородством и изысканностью, а также добавить аскетизма и строгости поможет использование белого в тандеме с жемчужным или серым.

Грамотное использование темных тонов позволит добавить комнате визуальной глубины, насыщенные горизонтальные и вертикальные полосы поспособствуют расширению пространства. 

На фото красная акцентная фартучная зона в интерьере светлой кухни 6 кв метров.

Варианты отделки и ремонт

Оптимальные варианты отделочных решений:

  • Пол. Классический способ облицовки — это выложить пол плиткой. Желательно отдать предпочтение светлым материалам. Необычно будет смотреться плитка с имитацией дерева орехового цвета или покрытие под камень, имеющее мраморный эффект. Если на кухне 6м принято решение постелить линолеум лучше выбирать коммерческий тип.
  • Стены. В оформлении уместно применение плитки или моющихся обоев. Маленькую кухню 6 квадратных метров оклеивают полотнами с размытым рисунком среднего размера, который сгладит четкие границы помещения. 
  • Потолок. Чтобы комната 6 квадратов визуально смотрелась выше следует подобрать белое потолочное покрытие в виде, покраски, побелки, обоев или натяжного полотна. 
  • Фартук. В отделке фартучной зоны может использоваться оргстекло с изображением натюрмортов, пейзажей или городских панорам, а также не крупная плитка или мозаика.

Благодаря правильному выбору облицовочных материалов можно не только преобразить кухонное помещение 6 кв, но и зрительно расширить его и скорректировать планировочные недостатки.

На фото кухня 6 кв м с фартуком, облицованным мелкой плиткой с узорами.

Кухонная мебель и бытовая техника

Реальные примеры обустройства в ограниченном кухонном пространстве 6 кв м.

Фото кухни 6 метров с холодильником

Для небольшой кухни 6 кв рекомендуется выбрать специальную более узкую и высокую модель или агрегат с возможностью углового размещения. Самое подходящее место для установки холодильника — левый, правый край гарнитура или отдельный угол.

Современный дизайн предполагает наличие встроенного холодильного устройства. Подобная конструкция занимает минимум квадратных метров и создает единую композицию с кухонным гарнитуром.

На фото мини-холодильник в дизайне кухни площадью 6 кв метров.

Эргономичный вариант расположения около окна. Отдельно стоящая модель предоставляет удобное пользование во время приготовления пищи. Лучше если двери агрегата будут открываться в противоположном направлении от рабочей зоны.

Кухня 6 м со стиральной машиной

В квартирах с маленьким санузлом не предоставляется возможности установить стиральную машину, поэтому данный бытовой прибор располагают в кухонном помещении. В данном случае стиралку рекомендуют поставить рядом с мойкой, чтобы не возникали проблемы при подведении коммуникаций. 

Отлично будет смотреться машинка встроенная в гарнитур. Таким образом столешницу над ней можно полезно задействовать.

На фото малогабаритная кухня 6 кв м со стиральной машиной, встроенной под столешницу гарнитура.

Дизайн кухни 6 метров с диваном

Для маленькой кухни подойдет мини-диванчик, размером чуть больше, чем скамейка. В узкую комнату 6 кв идеально впишется прямоугольная модель. При недостаточном количестве систем хранения, можно задействовать выдвижные ящики дивана. Мягкую мебель г-образной конфигурации лучше поставить диагонально мойке или плите, рядом расположить стол.

Примеры кухни с газовой колонкой

По правилам безопасности, газовую колонку не всегда возможно замаскировать за фасадом гарнитура. Открытую конструкцию уместно обыграть за счет определенного цветового решения, сочетающегося с мебелью или стеновой отделкой.  

Если колонка убирается в шкаф, требуется чтобы в нем были отверстия под трубы, гофры и вентиляцию. Предпочтительнее всего изготовить подобный шкафчик по индивидуальному заказу.

На фото открытая газовая колонка в гармоничном сочетании с белой отделкой кухни 6 кв м.

Идеи кухонь с посудомоечной машиной

Компактную посудомойку убирают в подвесные шкафы или просто закрепляют технику на стене. Так посудомоечная машина займет минимум полезного пространства. Узкую модель можно разместить под раковиной. Конструкция не вызовет затруднений при подключении, будет отлично функционировать и при этом ни кому не мешать.

Какой кухонный гарнитур подойдет?

На маленькой кухне площадью 6 кв не рекомендуется устанавливать громоздкую и объемную мебель, имеющую сложные формы. Гарнитур с широкой столешницей желательно заменить на узкую конструкцию. Отличный вариант — обставить помещение моделью без верхних шкафов, таким образом пространство станет просторнее и наполнится светом. Высокое изделие с фасадом, сливающимся с цветом отделки стен будет смотреться воздушно и растворится в интерьере. 

Особыми преимуществами обладает прямая кухня. Таким образом получается освободить большую часть комнаты для размещения столовой зоны. Кроме того, данная конструкция предоставляет беспроблемную установку техники с откидными дверками, так чтобы они не мешали друг другу.

Угловой кухонный гарнитур является менее компактным, за счет чего остается не так много места для обеденного сегмента. При этом данная модель задействует угол и две стены, благодаря чему обладает вместительными системами хранения и просторной рабочей поверхностью. В случае расстановки раковины, холодильника и плиты с использованием треугольной схемы, во время готовки будет совершаться минимальное количество передвижений.

На фото интерьер кухни 6 кв метров с прямым гарнитуром, оборудованным барной стойкой.

В небольшом помещении не уместна бытовая техника выделяющегося цвета и дизайна. Приборы с таким оформлением будут зрительно скрадывать пространство. Эргономичное решение — выбрать встраиваемые элементы, скрыть их за фасадом гарнитура или отдать предпочтение технике уменьшенного размера. Например, для семьи из 1-2 человек подойдет варочная поверхность на две конфорки, а для 2-4 человек — плита, имеющая три конфорки.

Какие шторы лучше выбрать?

Желательно не применять в декорировании окна тяжелые шторы, занавеси с крупными яркими узорами, вычурные ламбрекены и прочие роскошные детали.

Наиболее органично на кухне 6 кв выглядят облегченные короткие занавески. Укороченные варианты не будут мешать доступу к функциональной зоне если подоконник является продолжением рабочей поверхности или играет роль стола.

Для небольшого пространства 6 кв м уместно приобретение скользящих штор на люверсах или стационарных моделей. Самый удобный вариант римские, изящные австрийские полотна или рольшторы.

На фото светлые римские шторы с окантовкой зеленого цвета в декорировании окна на кухне 6 кв.

Особенности освещения

Чем больше количества освещения в маленькой кухни 6 кв, тем лучше. Это распространяется, как на искусственный, так и естественный свет.

Мини-кухню оснащают диодными точечными светильниками, которые располагают над рабочим участком. Также используют обычную люстру или лампу для освещения зоны с обеденным столом. 

Фото кухонь в популярных стилях

Лидером для оформления малогабаритного помещения является стиль хай-тек. Благодаря металлическим, глянцевым и стеклянным поверхностям, кухня 6 кв наполняется визуальной глубиной и объемом. Дизайн предполагает применение 2-3 оттенков, отличается ровными линиями, которые позволяют в простом увидеть настоящую красоту.

Для того, чтобы создать аскетичную и лаконичную обстановку, предпочитают стиль минимализм. В таком кухонном пространстве присутствует минимальное количество декоративных элементов и приглушенная цветовая гамма. Мебель имеет четкие формы, для ее изготовления используется пластик или светлая древесина. Хороший уровень освещения наполняет комнату легкостью и воздушностью. 

На фото стиль лофт в оформлении интерьера кухонного помещения площадью 6 кв метров.

Светлым и просторным становится кухонное помещение 6 кв, выдержанное в скандинавской стилистике. Дизайнерская концепция характеризуется белоснежной отделкой, выбеленной деревянной мебелью и приветствует яркие декоративные акценты, которые оживляют обстановку, добавляя ей уюта и домашности.

Идеи дизайна

Наличие балкона способствует иллюзорному расширению пространства, привносит в него легкости и естественного света. 

Кухня 6 кв, совмещенная с лоджией или балконом, открывает дополнительные дизайнерские возможности. На застекленный и утепленный балкон можно вынести рабочую зону, а в комнате оставить только столовый сегмент. 

На фото дизайн кухни 6 кв с окном с подоконником, интегрированным в барный стол.

В панельных домах часто встречается кухня с нишей. Данное углубление не портит планировку помещения 6 кв и может удобно использоваться в различных целях.

Фотогалерея

За счет некоторых дизайнерских хитростей и творческого подхода, возможно сделать интерьер кухни 6 кв м не только стильным, но и предельно функциональным.

Ремонт кухни 6 кв метров своими руками — фото примеров — Блог о строительстве и ремонте

Содержание

  • 1 Подготовительные работы и ремонт коммуникаций
  • 2 Отделка горизонтальных и вертикальных поверхностей
    • 2.1 Краска
    • 2.2 Фактурная штукатурка
    • 2.3 Моющиеся обои
    • 2.4 Керамическая плитка
  • 3 Планировка кухни
  • 4 Дизайн
    • 4.1 Классика
    • 4.2 Современные стили
    • 4.3 Цветовое решение
    • 4.4 Освещение
  • 5 Советы по ремонту кухни 6 кв. м.

Белый цвет делает пространство кухни более воздушным

Считается, что настоящие дизайнерские шедевры создаются лишь в помещениях с большой площадью. Однако, сделать привлекательной и неповторимой можно даже небольшую комнату. Процесс создания интерьера для кухни 6 кв. м не смутит ни одного профессионального дизайнера. Маленькая кухня должна получиться уютной и удобной, как на фото. Ремонт кухни 6 кв. м требует творческого подхода, чтобы расположить в ней всю необходимую мебель и оставить место для свободного передвижения.

Варианты планировок кухни 6 кв. метров

Подготовительные работы и ремонт коммуникаций

Не все знают, как самостоятельно сделать ремонт на кухне 6 кв. м, как на фото. Самое главное правило — делать всё постепенно, поэтапно. Перед началом строительных работ следует:

  1. Убрать кухонную утварь, опустошить все поверхности, шкафы и ящики, снять шторы;
  2. Вынести из помещения всю мебель и бытовую технику, чтобы она не мешала и не пачкалась;
  3. Снять старые обои или плитку, очистить стены от краски и штукатурки;
  4. Снять напольное покрытие;
  5. Убрать строительный мусор.

Подготовка кухни для начала ремонтных работ

Ремонт начинают с системы коммуникаций. При этом стоит заранее обдумать и учесть все нюансы:

  • При замене водопроводных и канализационных труб необходимо учитывать, где будет располагаться мойка.
  • При работе с электропроводкой необходимо просчитать количество используемых электроприборов, чтобы установить нужное число розеток. Необходимо продумать места для размещения источников тока.
  • При ремонте отопительной системы следует учитывать, что небольшая кухня быстро нагревается в процессе приготовления пищи, поэтому нет смысла оснащать её большим количеством отопительных элементов.

Ремонт на кухне 6 квадратных метров

Начальный этап ремонта кухни 6 кв. м можно увидеть на фото.

Замена коммуникаций во время ремонта кухни

Отделка горизонтальных и вертикальных поверхностей

Стены в помещении следует выровнять при помощи штукатурки или гипсокартона. Стыки между листами гипсокартона заделываются шпаклёвкой. После выравнивания осуществляется отделка стен, для чего используется один из следующих материалов:

Краска

Недорогой и практичный материал. Проявив фантазию и творческие способности, можно создать уникальный дизайн стен. Правильно подобранная краска способна сымитировать кафельную плитку или натуральный камень. При выборе цвета краски стоит учитывать тот факт, что высохнув, тональность может измениться.

Подбор краски по цветовому понтону

Фактурная штукатурка

Экологически безопасный, приятный на ощупь материал, отличающийся стойкостью к влаге и высоким температурам, высокими звукоизоляционными свойствами. Она способна имитировать различные натуральные материалы: камень, древесину, шкуру животных, льняную ткань. Минус декоративной штукатурки — высокая цена. С её помощью можно оформить не всё помещение, а лишь одну из стен.

Виды фактурной штукатурки

Моющиеся обои

Виниловые, флизелиновые или стеклообои. Они не боятся влаги, жира, легко моются, скрывают мелкие неровности стен.

Флизелиновые обои для кухни

Керамическая плитка

Практичный материал, не требующий особого ухода. Может использоваться как для отделки всего помещения, так и для оформления лишь кухонного фартука. Плитка может быть однотонной или с рисунком.

Внимание! Для укладки плитки требуется идеально ровная поверхность, иначе она начнёт трескаться в процессе эксплуатации.

Использование керамической плитки в качестве кухонного фартука

Для отделки потолка в кухне рекомендуется выбрать один из двух вариантов:

  1. Навесной, создаваемый при помощи гипсокартона;
  2. Натяжной.

В качестве напольного покрытия для кухни лучше выбрать кафель. Он легко очищается от любых видов загрязнений. При желании на пол в кухне можно уложить линолеум или ламинат.

Фото ремонта кухни 6 кв. м с кафелем, уложенным своими руками, можно увидеть на фото ниже.

Фартук из керамической мозаичной плитки

Планировка кухни

В процессе ремонта в маленькой кухне 6 кв.м, как на фото, большую роль играет планировка. Расстановка мебели зависит от формы помещения, расположения окон и дверей, количества кухонной утвари, которую необходимо уместить в шкафах гарнитура, личных предпочтений хозяев. Различают такие типы планировки:

При выборе типа планировки кухни один из самых важных вопросов — размещение холодильника. Порой его устанавливают за пределами кухни, но для хозяйки удобнее, чтобы он стоял рядом с рабочей поверхностью. Для кухни 6 кв. м рекомендуется выбрать узкий и высокий холодильник. Такая модель будет компактной, но при этом вместит в себя все продукты.

Дизайн угловой кухни в розово-жёлтых тонах

Порой хозяева не знают, где повесить газовую колонку так, чтобы она не бросалась в глаза. Её можно установить в нише между шкафами гарнитура или даже спрятать в один из навесных шкафов, оборудовав его вентиляционными отверстиями. Ниже на фото можно увидеть новинки дизайнов 2017 кухонь 6 кв. м с колонкой.

Интерьер белой кухни с газовой колонкой

Дизайн

Оформить небольшую кухню можно в различных стилях. Всё зависит от вкусовых предпочтений хозяев.

Классика

Дизайн интерьера кухни 6 кв. м можно выполнить в классическом стиле, как на фото. Для этого необходимо: идеально выровнять потолок и покрасить его чисто белой краской, уложить на пол ламинат или плитку с имитацией натуральной древесины ил мрамора, выбрать гарнитур, изготовленный из светлого дерева или шпонированного МДФ. Гарнитур должен быть со вставками из стекла и резьбой. Мебель для обеденной стоит подбирать в тон гарнитура.

Дизайн кухни с элементами классики

Совет! В маленькой кухне в стиле классика не рекомендуется использовать лепнину, портьеры из тяжёлой плотной ткани, массивной люстрой и громоздкими настенными светильниками. Эти элементы интерьера заполнят свободное пространство и сделают комнату визуально ещё меньше.

Классический угловой гарнитур в интерьере кухни

Современные стили

При оформлении кухни в современном стиле выбирается мебель строгой формы с ровными гладкими и однотонными поверхностями. В стиле минимализм можно создать интерьер в чёрно-белой гамме. При этом белый цвет в интерьере должен преобладать над чёрным, чтобы не сделать кухню мрачной. Ещё один вариант — оформление в бело-бежевой гамме. Такая кухня получится тёплой, светлой, визуально более просторной, чем есть в реальности.

Угловая кухня в минималистическом стиле

Если хозяева выбрали стиль хай-тек, то в такой кухне должно быть много глянца, блеска, хрома и стекла. Кухонный гарнитур можно выбрать любой яркой или нейтральной расцветки, главное, чтобы он был однотонным. Обязательным является наличие большого количества современной техники.

Ниже на фото можно увидеть дизайн кухни 6 кв. м в современном стиле.

Дизайн белой кухни 6 кв. метров в современном стиле

Голубая кухня с открытыми верхними полками

Интерьер в стиле «прованс» на кухне 6 м.кв.

Цветовое решение

Основным цветом в кухне 6 кв. м должен быть белый, бежевый, персиковый, фисташковый, светло-зелёный или голубой.

Дизайн кухни 6 кв. метров в белом цвете

При выборе цветовой гаммы стоит обращать внимание на расположение окон. Если они выходят на север, то предпочтение отдаётся тёплым тонам, если на юг — то можно применять холодные.

Сочетание коричневого, белого и серого цвета в интерьере маленькой кухни

Освещение

При ремонте кухни 6 кв. м своими руками особое внимание следует уделить системе освещения. И чем больше в интерьере элементов тёмного цвета, как на фото ниже, тем больше должно быть источников света.

Освещение на небольшой кухне

Сделать комнату светлее можно при помощи прозрачных дверей, выходящим в коридор. Обязательно нужно осветить рабочую поверхность.

Дополнительное освещение над рабочей зоной у мойки

Советы по ремонту кухни 6 кв. м.

6 квадратных метров — небольшая площадь, каждый сантиметр такого пространства необходимо использовать максимально рационально.

Выдвижной столик на небольшой, но функциональной кухне

Для этого рекомендуется ознакомиться со следующими советами:

  • Демонтаж дверного проёма и создание арки. Этот приём позволяет расширить пространство. Арка смотрится красиво, а сделать её можно своими руками из гипсокартона. Чтобы запахи готовки не попадали в коридор и другие комнаты стоит установить над плитой мощную вытяжку.
  • Использование подоконника как дополнительное пространство для рабочей поверхности или обеденного стола.
  • Приобретение встраиваемой бытовой техники. Она сливается с кухонной стенкой, занимает мало места, гармонично смотрится.
  • Изготовление мебели под заказ. Так можно сделать шкафы гарнитура не такими глубокими, оставив больше свободного пространства.
  • Демонтаж перегородки между кухней и гостиной и объединение их в одно пространство.
  • Использование вместо полноразмерной обеденной зоны выдвижной столешницы и складных стульев.

Ниже представлены фото кухонь 6 кв. м, ремонт которых сделан своими руками.

П-образная кухня с деревянными фасадами

Интерьер белой кухни, совмещённой с гостиной

Голубая угловая кухня, собранная своими руками

Таким образом, даже небольшую кухню можно оформить и обставить так, чтобы она смотрелась привлекательно и стильно. Для этого стоит продумать множество деталей: отделку стен, пола и потолка, выбор цветовой гаммы, количество и расположение мебели. А используя некоторые дизайнерские хитрости можно сделать небольшое помещение визуально больше и просторнее.

Как спланировать дизайн кухни

Кухня – самое важное место в доме, поэтому ее дизайн требует тщательного планирования. Если вся семья хочет наслаждаться временем на кухне во время работы или проживания, вы должны уделить внимание каждой детали. Если вы хотите добиться лучшего дизайна кухни, следуйте этим принципам планирования кухни.

1- Обеспечить минимальный тираж

2- Планировать оптимальную планировку кухни

3- Выберите стиль и материал столярных изделий кухни

4- Выберите необходимые бытовые приборы

5- Выберите напольное покрытие

6- Используйте подходящее освещение Кухня с одним камбузом и столовой.

сообщите об этом объявлении

1- Обеспечьте минимальный оборот

Работа на кухне предполагает циркуляцию в трех основных зонах: мойка, холодильник и плита. Вы должны держать максимальное общее расстояние между ними около 7 метров или 22 футов, если вы не хотите уставать во время работы на кухне. Схема кухонного рабочего треугольника.

Если расстояние рабочей поверхности от раковины до плиты и от раковины до холодильника составляет от 1,2 до 2,1 метра (4–7 футов), а расстояние от места хранения до плиты — от 1,2 до 2,7 (4–9 футов) метров, достичь расстояния до 7 метров (22 футов). Как вы видите на диаграмме, этот план имеет терминологию рабочего треугольника . Схема планировки кухни.

2- Спланируйте оптимальную планировку кухни

Если вы посмотрите на типы кухонь поставщиков, вы увидите много причудливых названий кухонь. Я считаю, что четыре типа планировки являются основой для других вариантов острова. Одноместный камбуз, камбуз, U-образная и L-образная формы являются основными планировками, и если у вас достаточно места, вы можете спроектировать каждый тип с островом.

С этой точки зрения у вас может быть 8 типов планировки вместо 6, которые предлагают большинство поставщиков кухонь. Кухня с одним камбузом в гостиной открытой планировки.

1-Одноместный камбуз

Это самый простой вариант для небольших квартир и домов. Это также хорошо работает, если вы предпочитаете открытую планировку гостиной и кухни. Один конец стены будет единым камбузом на этой открытой планировке. Схема расположения кухни камбуз.

2-Планировка камбуза

Планировка камбуза наиболее подходит для длинных узких прямоугольных кухонь. По мнению экспертов DIY, лучший размер для этого макета — 12 × 8 футов (3650 x 2440 мм). С помощью этого макета вы можете создать идеальный рабочий треугольник. Если вы разместите холодильник и плиту с одной стороны, а раковину установите с другой стены, где есть окно, в целом, у вас будет минимальная циркуляция на вашей кухне. Интерьер камбузной кухни. П-образная схема планировки кухни.

3-П-образная планировка

Если у вас квадратная кухня, то вы можете выбрать эту планировку для идеального использования. Три стены с необходимой бытовой техникой обеспечивают рабочий треугольник без лишних хлопот. Если у вас большая кухня, вы можете разместить обеденный стол или кухонный остров, о котором я расскажу далее, на последней боковой стене. Интерьер П-образной кухни. Схема планировки Г-образной кухни.

4-Г-образная планировка

Как вы догадались, эта планировка получила свое название, так как рабочие поверхности расположены на двух смежных стенах в виде буквы L. Вам может понадобиться эта планировка, потому что у вас есть двери и окна на других стенах. Иногда гостиные открытой планировки или большие квадратные кухни могут иметь кухню Г-образной формы, так как в противоположном углу достаточно места для сидения, столовой или острова. Г-образный интерьер кухни.

5- Кухня с островом

Если у вас достаточно места, возможно размещение кухонного острова. Несмотря на новые названия, такие как «полуостров» или «островная кухня», я просто описываю это как: одиночная планировка камбуза с островом, планировка камбуза с островом и U- или L-образная форма с островом. Хоть это и звучит дольше, но понять проще. Интерьер камбузной кухни с островом.

Верхний совет по планировке кухни
  • Внесите небольшие структурные изменения, если только у вас нет возможности добавить подходящую пристройку. Например, вы можете увеличить его ширину на фут или около того, чтобы улучшить естественное освещение и вид на сад.
  • Правильно спланируйте высоту и расположение кухонного оборудования. Неудобно расположенный блок хранения, неудобная рабочая высота и слишком мало места на рабочей поверхности могут быть функциональными и привести к несчастным случаям.

Г-образный интерьер кухни с островом.

3- Определите стиль и материал кухонной столярки

Столярные работы включают кухонные шкафы и столешницу. Обеспечьте как можно больше места на рабочей поверхности с минимальной глубиной 600 мм (24 дюйма). Поверхности возле дверей на кухню удобны для сумок с покупками.

Если вы разбираетесь в деревообработке, то можете найти наполовину готовые шкафы, которые нужно докрасить. В магазинах товаров для дома готовые кухонные шкафы доступны шириной от 300 до 1100 мм (от 12 до 42 дюймов) и глубиной 300, 400 или 500 мм.

Верхние шкафы должны соответствовать ширине нижних. Если расстояние в свету между верхними блоками и верхней частью столешницы меньше 450 мм (18 дюймов), используйте блоки глубиной 250 мм (10 дюймов), в противном случае предпочтительнее блоки 300 мм (12 дюймов).

Лучше всего использовать столешницы глубиной 600 мм (24 дюйма), хотя узкие поверхности подходят и для ограниченного пространства. Нижние блоки не обязательно должны иметь ту же глубину, что и рабочая поверхность, а более мелкие блоки должны располагаться перед трубопроводом.

Материалы для столешницы:

Решите использовать мойку в зависимости от того, из какого материала она изготовлена. Вот список материалов для столешниц

  • Столешницы из массива дерева
  • Столешницы из ламината
  • Corian worktops
  • Stainless steel worktops
  • Granite (Marble) worktops
  • Quartz worktops
  • Ceramic worktops
  • Glass worktops
  • Concrete worktops

Tips for Столярные изделия:

  • Обеспечьте как можно больше места на рабочей поверхности. Поверхности возле дверей на кухню удобны при разгрузке покупок и овощей.
  • Рабочие поверхности легко чистятся, устойчивы к нагреванию и царапинам.
  • Столешница должна легко чиститься, быть устойчивой к нагреванию и царапинам.

Интерьер кухни с одним камбузом и островом.

4- Выберите основную бытовую технику

Основными бытовыми приборами на кухне являются раковина, холодильник и плита. Стиральная машина и посудомоечная машина — это приборы, которые находятся на кухне или в подсобном помещении.

A- Раковина

Выберите раковину в соответствии с тем, что вы планируете расположить рядом с ней или под ней, если только вы не проектируете кухню в стиле кантри с раковиной в стиле кантри.

Стандартные размеры раковин: 450, 462, 525 мм, 18, 18 ½, 21 дюйм) в ширину и от 1050 до 2100 мм (от 42 до 84 дюймов) в длину. Мойка длиной 1050 мм вмещает два шкафа внизу, а 2100 мм четыре шкафа.

Одинарная раковина с двойными сушильными досками, с каждой стороны которой есть место для стиральной и посудомоечной машин. Принимая во внимание, что раковина с двумя чашами удобна для приготовления овощей, и вы можете построить мусоросборник в одной чаше.

Поместите раковину перед окном, чтобы обеспечить лучшее освещение и обзор. Если раковина не находится под окном, установите длинную открытую полку для тарелок на высоком уровне. И сушка, и хранение фарфоровых тарелок и чашек — хороший способ устроить крутую выставку.

Главный совет. Разместите достаточно мест для хранения
  • Поместите одно общее хранилище рядом с раковиной, непосредственно под ней или сбоку.
  • Прикрепите съемную разделочную доску к чаше с измельчителем отходов, чтобы получить дополнительное рабочее пространство.
  •  Обратите внимание на то, правша вы или левша. В зависимости от сушильной доски слева для правши облегчает использование при мытье посуды.

B- Холодильник

Купить соответствующий холодильник/холодильник в технике.

При покупке холодильника для встраивания в комплект выбирайте модель с петлями, позволяющими дверце полностью открываться в пределах своей ширины.

C- Плита

Купите плиту, которую легко чистить

Купите плиту, которую легко чистить, со съемными поверхностями духовки и изогнутыми краями варочной панели.

Также доступны самоочищающиеся печи. Они ополаскиваются до температуры, которая сжигает грязь внутри, оставляя легкий пепел, который можно легко смахнуть щеткой.

Подкладка, обеспечивающая чистоту, представляет собой покрытие, наносимое только на съемные части печи. Грязь сгорает с покрытия во время приготовления пищи.

Полезный совет. Аккуратно устанавливайте плиту

Обеспечьте достаточно места на рабочей поверхности с обеих сторон плиты. Никогда не ставьте плиту непосредственно возле дверного проема, где дети или другие люди более подвержены опасности, связанной с нависающими ручками кастрюль.

Зазоры между плитой и соседними модулями должны быть минимальными, чтобы исключить попадание грязи и влаги. В качестве альтернативы оставьте по 100 мм (4 дюйма) с каждой стороны, чтобы упростить очистку.

Купить вентилятор приличного размера

Механический вытяжной вентилятор в стене или рядом с плитой уменьшает распространение запахов и дыма при приготовлении пищи. Вентиляторы с лопастями 150, 175 или 190 мм (6, 7 или 7 ½ дюйма) подходят для большинства бытовых или шнур-переключатель управления.

Некоторые из более дорогих моделей оснащены жироулавливающими фильтрами, регулируемой скоростью всасывания и вытяжки и заслонками, закрывающими их, когда они не используются.

Установите вентилятор в соответствующем месте.

Установите вытяжной вентилятор таким образом, чтобы он обдувал верхнюю часть плиты свежим воздухом, заменяя пары и в то же время увеличивая перекрестную вентиляцию.

Идеальное решение – вставить забаву как можно выше в стену или окно напротив кухонной двери. Неудачно расположенная вытяжка усугубит проблему запахов и конденсата.

Разместите посудомоечную машину:

Расположите посудомоечную машину где-нибудь рядом с раковиной и мусоросборником, потому что все тарелки должны быть очищены от продуктов перед загрузкой в ​​машину.

Разместите стиральную машину:

Поскольку стиральные машины производят пар, поместите стиральную машину в отдельную прачечную или подсобное помещение при условии, что у вас достаточно места.

5- Выберите напольное покрытие

Для пола можно использовать керамогранит, винил, ламинат, бамбук и (инженерную) древесину. Выбирайте скользкий керамогранит. Отдайте предпочтение легким в уходе видам напольного покрытия. П-образный интерьер кухни с островом.

6- Используйте соответствующее освещение

Поддерживайте хорошее освещение:

Стремитесь к общему распределению освещения с помощью более ярких источников света над рабочими зонами, раковиной и плитой. И помните, что темная отделка и цвета требуют большего освещения.

Светодиодное или люминесцентное освещение дешевле, чем работать эффективнее, чем вольфрамовые. Разрешить 10 ватт на квадратный метр (1 ватт на каждый квадратный фут) площади кухни.

Совет- Освещение:

Используйте менее глянцевые поверхности. Используйте матовую краску и краску из яичной скорлупы и избегайте слишком большого количества глянцевых поверхностей.

Связанные вопросы:

Можно ли передвинуть плиту на несколько футов во время переделки кухни?

Если вы планируете улучшить существующую кухню с меньшим количеством строительных работ и вам необходимо переместить плиту, можно изменить место плиты на несколько футов, удлинив трубы и кабельное соединение.

Как переместить существующую раковину?

Существующую раковину можно переместить, однако в квартирах это сложнее, чем в домах. Расположение канализации в квартирах является ограничением свободного передвижения. Если вы наступите на облицовку пола и балку, у вас будет больше возможностей для перемещения раковины.

Диаграммы ©Haticexinterior, изображения ©Unsplash.com и Pexels.com.

 

Как спроектировать профессиональную кухню: полное техническое руководство

Как спроектировать профессиональную кухню: техническое руководство с 6 основными правилами, практическим примером, файлами dwg и 3D-моделью, созданной с помощью программного обеспечения для архитектурного проектирования BIM

На этой неделе мы сосредоточимся на том, как спроектировать коммерческую кухню, начиная с эталонных стандартов и размеров, потоков и областей планирования деятельности.

Кухня ресторана — внутренняя визуализация

 

Загрузите 3D-модель BIM (файл . edf) коммерческой кухни

Нажмите здесь, чтобы загрузить Edificius, программное обеспечение для архитектурного проектирования BIM

Проект коммерческой кухни профессиональная кухня ), как правило, является результатом напряженной командной работы, в которой задействованным людям необходимо, прежде всего, эффективно организовать пространство и функции.

С одной стороны, повар укажет потребности, необходимые в помещении, потоки, область деятельности и ее расположение . С другой стороны, дизайнер организует помещения в соответствии с нормами безопасности и охраны окружающей среды , удалением отходов и требованиями к минимальным размерам.

В любом случае первостепенное значение имеет определение вида деятельности общественного питания и целевых клиентов.

Справочные стандарты для проектирования типичной коммерческой кухни

Справочные стандарты, которые следует учитывать при составлении проекта коммерческой кухни, в основном относятся к гигиене и сохранению пищевых продуктов для обеспечения безопасности пищевых продуктов для клиентов. Следовательно, эти правила также влияют на архитектурный дизайн и расположение пространств на кухне для ресторанов. Проектировщики должны обращаться к национальным и местным нормам, касающимся этого вопроса.

Что касается HACCP ( Анализ рисков и критические контрольные точки ), эталонные стандарты: 852 от 29 апреля 2004 г. (вы можете скачать регламент на всех европейских языках)

Справочные стандарты в США для ресторанной индустрии

  • Food Guidance & Regulation на FDA ( Управление по контролю за продуктами и лекарствами )
  • Руководства и правила HACCP
  • Загрузить Справочные стандарты FDA.
  • The Food Hygiene (Англия) Правила 2006 г. (с поправками) (и эквивалентные правила в Шотландии, Уэльсе и Северной Ирландии)
  • Закон о строительстве 1984 г.
  • Закон о безопасности пищевых продуктов 2004 г.
  • Скачать полезное краткое руководство по дизайну коммерческой кухни, созданное Aluline

, по этой причине он должен иметь определенные характеристики

, чтобы позволить персоналу работать эффективно и безопасно, обеспечивая тем самым правильный поток, а также безопасно готовить, хранить и выставлять продукты.

Во-первых, соответствующие размеры и правильное расположение зон повлекут за собой гигиеническую безопасность пищевых процессов, от поступления сырья до подачи готовых блюд, экономию ресурсов и времени.

Правильный рабочий процесс должен быть:

  • доступ к сырью -> предварительная подготовка -> приготовление пищи -> возможный гарнир -> обслуживание

Помещения, предназначенные для мойки и предварительной обработки мяса и овощей, всегда должны быть обозначены. Эти сектора, в зависимости от размера и сложности кухни, могут состоять из независимых комнат, комнат, отделенных от остальной части кухни моющимися панелями, или функционально четко определенных зон.

Всегда следует отдавать предпочтение квадратной или структурированной форме, чтобы не было узких мест или узких мест, которые трудно дезинфицировать.

План кухни ресторана

1. Проектирование профессиональной кухни c

: типоразмеры

Минимальная площадь кухни с размещением до 50 посадочных мест должна быть не менее 20 м2, включая моечную. Для большей восприимчивости рассчитаны 0,5 кв.м на одно посадочное место .

Мебель должна быть расположена так, чтобы можно было проводить уборку и санитарную обработку помещений.

Проект кухни ресторана | Секция Б-Б

2. Освещение и вентиляция

Освещение и вентиляция должны быть соответствующими и напрямую сообщаться с внешней .

Кроме того, все проемы должны иметь сетки от насекомых и грызунов.

На кухне также должны быть вытяжки , которые должны выводить дым наружу.

Вытяжки бывают двух типов:

  1. настенные или с вытяжкой дымохода
  2. с фильтрами с активированным углем и настенным выходом

Выбор свободен, главное, чтобы все варочные поверхности, фритюрницы и грили печи имеют колпак.

Проект кухни ресторана | Секция А-А

3. Пол и стены

Пол должен быть из гладкого, моющегося и непроницаемого материала, со скругленными углами и светлыми краями, наклоненными в сторону сифонного желоба с мелкоячеистой сеткой.

Стены должны быть гладкими, моющимися, дезинфицируемыми, светлого цвета со скругленными углами. Также их следует облицевать плиткой или эмалью эпоксидными смолами на высоте до 2 м от земли.

Кухню можно соединить с другими помещениями, такими как кладовая, постирочная, холодильная камера и т. д., учитывая половину их площади и прибавляя к расчету параметр 0,5 кв.м/площадь.

4. Кладовая и кладовая

Кладовая должна располагаться в отдельной комнате или в подвале, если она здорова и имеет достаточную высоту.

Он должен состоять из помещения, недоступного для публики, предназначенного исключительно для хранения пищевых продуктов в специальных холодильных камерах, где обработка пищевых продуктов невозможна. Пол и стены должны быть гладкими и моющимися.

Хранилище должно быть оборудовано подходящим и достаточным количеством стеллажей из моющегося материала, предназначенного для хранения нескоропортящихся пищевых продуктов.

На кухне можно использовать 4 вида оборудования для хранения продуктов:

  1. ячейка или холодильник на приготовленных продуктов , готовых блюд и полуфабрикатов
  2. ячейка или холодильник на мяса
  3. ячейка или холодильник для овощей
  4. ячейка или холодильник для других пищевых продуктов, таких как переработанное мясо, молоко и молочные продукты.

Для замороженных продуктов достаточно иметь одну морозильную камеру, но предпочтительнее 2.

5.

Помещение для мытья посуды

В помещении или помещении, предназначенном для мытья кастрюль и сковородок, не допускается обработка пищевых продуктов. Минимальная площадь поверхности должна быть 5 квадратных метров и, в особых случаях, она может быть включена в то же кухонное пространство.

6.

Установки и оборудование, которые необходимо установить при проектировании кухни для ресторанов

Установки и оборудование должны быть приспособлены в соответствии с потребностями и видами приготавливаемой пищи и облегчать очистку и дезинфекцию (например, предпочтительно установите кухонный остров в центре комнаты и приподнимите его над землей).

Рабочие поверхности, полки для хранения и все элементы профессиональной кухни должны быть изготовлены из гладких, непрерывных материалов, пригодных для контакта с пищевыми продуктами, легко моющихся и дезинфицируемых.

Столы стальные

Столы для приготовления пищи должны быть изготовлены из нержавеющей стали и являются стандартным кухонным оборудованием, так как приготавливаемая пища, особенно мясо, должна обрабатываться на таких материалах. Приготовительные столы из нержавеющей стали могут быть свободными или подключенными к другому оборудованию, в зависимости от конфигурации кухни.

Варочная панель

Профессиональные варочные панели для предприятий общественного питания являются стандартным оборудованием, которое в идеале должно располагаться в центре кухни.

Как правило, центральный модуль состоит из нескольких горелок, где решетки могут чередоваться с пластинами. Каждой горелкой можно управлять с помощью собственной ручки. Для эффективной работы в печь следует встроить больше духовых шкафов, при этом над плитой обязательно должен быть установлен кухонный вытяжной прибор.

Раковины

Раковины должны быть из нержавеющей стали или керамики с неручными кранами (педалью или фотоэлементом). Мясной и овощной участки должны иметь собственную мойку и свою рабочую поверхность и должны быть оснащены специальными приспособлениями, которыми можно пользоваться только после тщательного мытья.

Посудомоечная машина

Профессиональная посудомоечная машина имеет первостепенное значение, поскольку позволяет предотвратить распространение болезней и бактерий, вызываемых пищей.

Холодильник

Холодильники обязательны для любого ресторана, потому что многие продукты питания должны храниться при минимальной температуре, как того требуют параметры пищевой безопасности.

Морозильные камеры необходимы для хранения продуктов, так как продукты не всегда можно использовать сразу.

Шоковая заморозка

Шоковая заморозка — это устройство, позволяющее быстро снизить температуру свежеприготовленных или сырых продуктов, обеспечивая идеальное хранение в морозильной камере или холодильнике. Хотя это и не обязательно, рекомендуется .