Дизайн интерьера бургерной: проект на заказ от студии Mossdesign

Содержание

проект на заказ от студии Mossdesign

В сознании большинства существует универсальный образ бургерной, сложившийся благодаря в первую очередь американскому кинематографу, а затем и большому количеству заведений подобного рода, регулярно появляющихся во всех европейский столицах.

С одной стороны, каждый первый вспоминает въевшийся в мозг образ закусочных быстрого питания с большими желтыми буквами «М» и аппетитными гамбургерами на билбордах. Дешевый пластик и ничего более.

С другой стороны, на пике популярности сейчас находится более интересный тренд: «крафтовые бургеры» из натурального мяса с необычными соусами, которые подаются в тёмных урбанистических интерьерах с нешлифованными поверхностями. Это пространства, выложенные разрушающимся кирпичом, будто это фасад давно забытого здания, пришедшего в упадок завода или фабрики. Заливные бетонные полы. Арматура, обвязывающая стены. Мебель из металлического профиля, выкрашенная в черный цвет. Также в таких интереьрах вполне уместны элементы из натурального дерева и слегка осовременивающие его мониторы с рекламой или электронным меню.

Хочется, чтобы клиенты говорили про ваш ресторан «Круто! Я никогда ничего подобного раньше не видел»? Или «Круто! Я получил именно то, чего ожидал». Поверьте, второй вариант намного выгоднее для вашей маркетинговой стратегии.

Интерьерная студия Мосс-Дизайн с удовольствием поможет Вам в решении этих не простых дизайнерских задач. Мы поможем Вам развить уже существующую концепцию и сделать ее более современной или создать нечто новое, привлекающее внимание определенной целевой аудитории.  

  • Сообщить всем клиентам о преимуществах вашего бургер-бренда, дать понять, чем вы отличаетесь от известных сетей;
  • Создать интригу, привлечь внимание к новому явлению на кулинарной карте города или района;
  • Создать фирменный стиль и запоминающиеся впечатление от интерьера.

Ключевые идеи, которые можно использовать для формирования маркетинг-стратегии бренда:

Рынки штормит, экономику трясет, доходы простого населения падают. Однако здоровый аппетит и стремление платить разумную цену за качественный продукт направят их к дверям вашей бургерной. Это заведение, которое воспринимается, как «классное», но не претенциозное, оказавшееся в нужном месте в нужное время.

Решение:

Мы работаем со влюбленными в свое дело заказчиками, чтобы создать что-то неожиданное и по-настоящему ценное. Слово «бургерная» само по себе вызывает много образов, которые могут создать непосредственную корреляцию с брендом, но как известно, главное — в деталях. Мы знаем, как очистить это слово от ненужных ассоциаций, как выделить именно ваше заведение среди других, но сохранить при этом атмосферу гарантированного и ожидаемо качественного сервиса. Наши дизайнеры всегда готовые генерировать новые идеи, переосмыслять предыдущий опыт и создавать нечто новое.

Какие темы можно взять на вооружение?

Если вы ориентируетесь на молодежную аудиторию, неизменно хорошо сыграют в интерьере образы, позаимствованные из поп-культуры, например, герои сериалов и комиксов, отсылки к определенным музыкальным стилям или субкультурам. Такие приемы помогают разрушить скучную, застывшую ауру классических интерьеров сэндвич-баров и бургерных.

Конечно, в по-настоящему массовых проектах важно умело дозировать бунтарский дух и дань традициям. Мы черпаем вдохновение и в исторических локациях, у настоящих «динозавров бизнеса», а именно — олдскульных закусочных Нью-Йорка и Техаса. А может вашему проекту ближе дух европейского мультикультурализма, царящий в Берлине?

В любом случае, важно помнить, что любые используемые в интерьере бургерной приемы и декоративные элементы должны не только информировать клиента о вашей идее, но и честно работать на внутреннее пространство. То есть стулья должны быть удобными, столы достаточно большими, точечное освещение не просто «рассыпано по стенам», а призвано акцентировать детали. Точка продажи — это центр внимания клиента, она должна быть спроектирована так, чтобы ему захотелось заказать больше обычного.

Эти и прочие нюансы, влияют не только на уникальность вашего бренда, делают его запоминающимся, но и способны реально увеличивать продажи.

Грамотная организация продающего пространства — одна из важнейших составляющих успеха вашего бизнеса!

Дизайн бургерной под ключ — разработка дизайн проекта бургерной, фото интерьера и готовые работы

При посещении кафе и ресторанов человек непременно обращает внимание на дизайн, а также стиль заведения. Они создают неповторимую атмосферу помещения, благодаря которой посетители приходят сюда. Ради эффектного интерьера люди готовы закрыть глаза даже на слегка завышенные цены или случайную оплошность персонала.

Привлекательный и индивидуальный дизайн для бургерной не является исключением в этом плане. Формирование неповторимого стиля – первый шаг к созданию уютной атмосферы и привлечению клиентов.

 

Этапы создания дизайн проекта бургерной

Как и любой творческий процесс, разработка дизайна бургерной имеет определенные этапы. Наша работа включает в себя:

  1. формулировку технического задания. Требования к стилю оформления выдвигает хозяин или проектировщик заведения;
  2. создание дизайнером 3-D изображения с подробным чертежом и стилем оформления. Как правило, предлагаем несколько вариантов эскизов на выбор. 3D-визуализация в разы лучше обычных зарисовок. Так заказчик может «погрузиться» в атмосферу заведения и «прогуляться» по нему в виртуальном мире;
  3. заполнение рабочей документации. Сюда включены работы по созданию обмерного плана, установки и демонтажа перегородок, места расположения оконных и дверных проемов, расстановка мебели и других объектов.

Как создать креативный и нестандартный подход к оформлению бургерной

Неповторимый авторский стиль – визитная карточка многих кафе и ресторанов. Если ваше заведение похоже на другие в городе, то это вряд ли привлечет посетителей и сформирует клиентскую базу.

 

Что же подразумевается под авторским стилем? Это – общая концепция заведения, то, что делает его непохожим на другие. Ключевые черты дизайна и стиль интерьера выбираются заказчиком. Наша задача – реализовать эту идею, а также помочь выбрать и разработать оформление бургерной «с нуля».

Стоимость разработки дизайн проекта бургерной

Точная стоимость проекта зависит от объема работ, выбранных материалов и особенностей будущего бренда. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работыСтоимость за кв. м
Разработка дизайнаОт 1000
Авторский надзор и комплектацияОт 500
ТехнологияОт 200

 
Рекомендуем Вам изучить 2 честные и полезные статьи — которые мы написали от души, по вашим просьбам. Поверьте они помогут расширить ваше понимание вопроса:

Сколько стоит открыть Ресторан (кафе) под ключ
Пример рабочего готово дизайн-проекта
 

Варианты оформления интерьера

Обычно концепция заведения выбирается на основании определенного стиля культуры и уже зарекомендовавших себя на практике видов интерьера. У нас вы можете заказать бургерную под «ключ».

Посмотреть фотографии готовых объектов, оформленных в этом стиле, вы можете на нашем сайте.

 

В работы по разработке авторского стиля заведения также входит создание дизайна меню, визиток и оформление наружной рекламы. Все это – часть концепции вашей бургерной. Эти детали должны соответствовать интерьеру и стилю оформления. Поддерживайте атмосферу заведения повсюду!

Преимущества нашей студии дизайна

Наша студия предлагает услуги по проектированию бургерной «под ключ», перепланировке заведений общественного питания и по созданию плана по ремонту старых помещений. Можете заглянуть в наше портфолио. Там вы найдете фото проектов, выполненных мастерами компании.

Другие достоинства нашей студии:

  • профессиональный подход к заполнению технической документации;
  • сдача проекта точно в указанный срок;
  • соблюдение выделенного бюджета;
  • снижение стоимости строительства более чем на 20%;
  • наличие примеров выполненных работ на сайте;
  • предоставление гарантии на предоставленные услуги.

Наша команда – профессиональные дизайнеры, за плечами которых десятки проектов, выполненных в различных стилях. Можете смело доверить дизайн и создание общей концепции Burger кафе в их руки!

Фото готовых дизайн проектов от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию помещения, где был разработан и внедрен дизайн проект под ключ. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

Дизайн проект бургерной
Площадь 115 м.кв.
г. Мурманск, 2017г.

 

Адрес: г. Южно-Сахалинск, ул. Железнодорожная, д. 166Б
Общая площадь: 70 кв. м
Посадочных мест: 47

Как стало

 

 

Проектные эскизы

Кафе-Бар-Караоке Shelby

Адрес: г. Москва, Шелепихинская набережная, д. 20
Общая площадь: 415 кв. м
Посадочных мест: 150

Как стало

Как было

Проектные эскизы

Винный ресторан Red Bottle

Адрес: г. Москва, БЦ «Большевик»
Общая площадь: 120 кв. м
Посадочных мест: 60
Открытие: октябрь 2015 г.

Дизайн интерьера и декора ресторана. Франсиско Сегарра.

Франсиско Сегарра ломает схемы собственным дизайном интерьера. Как нельзя лучше сказать, №5 Burger Garage привносит изюминку в индустрию гостеприимства. Вдохновленный старыми механическими мастерскими 70-х годов, этот проект Франсиско Сегарры на 100 % отражает бесконечную креативность новаторского бренда в дизайне профессиональных предприятий.

С неповторимой индивидуальностью, No5 Burger Garage стал первым гаражным баром в Испании. Удивительная бизнес-модель, которая не останется незамеченной в центре Валенсии.

Франсиско Сегарра развивает свою концепцию, доводя искусство проектирования пространств до предела. С безупречным декором концепция является смелой и выделяется сильным характером. В результате получился уникальный и оригинальный ресторан с очень здоровым меню.

Как только мы заходим в ресторан, представляем себе шум двигателей и запах бензина. Перед старым насосом ждем поворота. Официант в комбинезоне провожает нас к нашему столику. Мы идем перед старыми Дерби и Бултако, которые сразу же заставляют нас чувствовать, как будто мы были в автомобильном гараже. Без сомнения, мы находимся в настоящей автомобильной мастерской…

 

Путешествие в настоящую автомобильную мастерскую 70-х годов…

Citroen HY является двигателем проекта для подражания. Настоящий фудтрак высокой кухни на колесах. Внутри готовят изысканные бургеры, фирменное блюдо фирмы №5, приготовленные из сезонных продуктов без красителей и консервантов.

Неустанная деятельность оставила свои следы в мастерской. Стены, выложенные плиткой, выглядят как изношенные годами, а лакированный пол имитирует жирные и масляные пятна. Ржавое железо покрывает мебель, создавая очень старую отделку. Индустриальный стиль проникает во все уголки дома.

С металлическими панелями мы находим автомобильные ящики, где выделяются инструменты. Дрели, лампы с пассатижами, провода, свисающие со стены… все для работы! Даже сами столовые приборы в форме гаечного ключа.

Дверь шкафчика переходит в небольшую зарезервированную зону. Под стеклянной крышей мы находим награды великих побед. Аутентичная коллекция трофеев, шлем и гоночный костюм, которые внезапно переносят нас на трибуны настоящей мотоциклетной трассы.

День подходит к концу. При свете сетчатых светильников механик моет руки в гранитном умывальнике и вешает ключи на стену… Бургер Гараж №5. Самый смелый дух Франсиско Сегарры в дизайне уникального ресторана. Создание новых бизнес-моделей в сфере гостеприимства.


Дизайн-проект интерьера: Nº5 Burger Garage ресторан.
Дизайн интерьера: Франциско Сегарра.
Мебель для ресторанов: Франсиско Сегарра.
Настенная и напольная плитка: коллекция FS by Peronda.

Фаст-фуд для гурманов: архитектура высококлассной бургерной

В ответ на широко распространенную критику в адрес индустрии быстрого питания спрос на гамбургеры более высокого качества значительно вырос. Потребители ищут органическую говядину, выращенную на траве, приготовленную на заказ из местных ингредиентов и приправы кустарного производства — и готовы платить больше за опыт. Вкус высококлассных гамбургеров не ограничивается Соединенными Штатами — рестораторы во всем мире быстро ухватились за эту возможность.

Стремясь отличить свой бизнес от традиционных сетей быстрого питания, высококлассные рестораторы гамбургеров обращаются к архитекторам и дизайнерам для создания своего нового бренда. Возможно, самым известным примером является Shake Shack нью-йоркского предпринимателя Дэнни Мейера. Известный своими высококлассными ресторанами, включая Union Square Café и Gramercy Tavern, Мейер привнес свою приверженность качеству ингредиентов и обслуживанию клиентов в сферу быстрого питания с Shake Shack в Madison Square Park. С помощью SITE Environmental Design и компании Pentagram, занимающейся графическим дизайном, Shake Shack открыла рынок для посетителей, ищущих лучшие гамбургеры, и с тех пор открыла более 60 заведений по всему миру.

Какой вклад архитекторы внесли в концепцию высококлассного гамбургерного ресторана? Какую роль может сыграть дизайн в изменении традиционного представления о гамбургерах как о калорийном фаст-фуде? Следующие заведения успешно убедили потребителей в том, что гамбургеры могут быть полезным и стильным блюдом:

© Augusta Quirk

© Preen, Inc.

© Preen, Inc. Oaks, Calif.

Umami Burger гордится тем, что предлагает домашний говяжий фарш, булочки с настоящим маслом и рецепт кетчупа, который включает трюфельное масло в качестве ингредиента, и все это в модной модной атмосфере. В отличие от сетей быстрого питания, которые привлекают детей спортивными залами в джунглях и маркетингом хэппи-мил, Umami Burger развлекает семьи рисунками животных на мебели и насаждениях.

© Cass Calder Smith Архитектура + интерьеры

© Cass Calder Smith Архитектура + интерьеры

© Cass Calder Smith Архитектура + интерьеры

GO Burger by CCS Architecture NY, New York

Расположен на Манхэттене Верхний Ист-Сайд, Пространство GO Burger включает в себя удлиненный бар из дуба, уютные кожаные кабинки и сидячие места на открытом воздухе в летнее время. Это шикарное космическое мероприятие включает в себя отдельную столовую для частных мероприятий.

© FLEXO Arquitectura

© FLEXO Arquitectura

© FLEXO Arquitectura

Burger Bar Oval производства FLEXO Arquitectura, Барселона, Испания.

Шикарный бар Oval в индустриальном стиле — это ответ Барселоны на высококлассные гамбургеры. Расположенный в отреставрированном складе, архитекторы остались верны промышленному характеру пространства с несколькими обновлениями. Оранжевые оконные рамы, кирпичные стены, выкрашенные в белый цвет, и минималистичные светильники придают ресторану утонченный вид.

FLIP Burger Boutique by ai3, Атланта

FLIP Burger в Альтанте очень серьезно относится к своему названию, начиная с перевернутых или «перевернутых» кабин и заканчивая самим приготовлением гамбургеров на гриле. Посетители могут заказать мартини или маргариту в длинном баре, наблюдая, как готовят их гамбургер. Энергичная графика на стенах и причудливая мебель придают пространству игривую атмосферу.

Blanc Burgers от Clockwork Architecture and Design, Канзас-Сити, Миссури

Дом бургеров «Темная правда», Blanc Burgers считается пионером революции в области еды и напитков в Канзас-Сити, Миссури. Район Вестпорт, наиболее известный битвой при Вестпорте во время Гражданской войны в США, бунтует против темных тонов дерева, типичных для этого района с пустым белым пространством. Четкие линии и модная мебель, а также французское название придают ресторану изысканность. В меню трюфельное масло и картофель фри с сыром гауда, домашний кетчуп и горчица, а также газировка, подаваемая в старинных бутылках.

© Unknown

© Unknown

BurBaCa #1 Burger Bakery Cafe by Davide Coluzzi DAZ, Потенца, Италия

Расположенный в живописном южном итальянском городе Потенца, ресторан BurBaCa #1 предлагает оригинальные американские рецепты из местных итальянских ингредиентов. . Дизайнеры пространства объединили традиционную архитектуру этого района — с витражами, деревянными панелями и декоративной керамикой — с сиденьями из искусственной кожи, типичными для винтажных американских закусочных, чтобы создать атмосферу, которая напоминает что угодно, только не заведение быстрого питания.

© B.Russo Designs

© B.Russo Designs

Dee Lincoln Steak and Burger Bar by B.Russo Designs, Даллас

Бар Dee Lincoln Steak and Burger Bar, расположенный в Далласе, украшен абстрактными картинами из темного дерева.